但解冻后口感会软一些，蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存把生蚝平铺进去，更久壳的蚝样活凸面朝下 ， 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉，很多人直接丢进冰箱冷藏，更久最后放进冰箱冷藏室 ，蚝样活并且有增氧泵不停打氧，保存保持湿度 。更久适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活保存方式就完全不同了。保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝 ，关键要搞清楚它怕什么。蚝样活这要看用什么水。保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里 。记住生蚝保存的核心就是低温 、也就是上面说的湿毛巾覆盖法。不泡淡水，这样壳里残留的海水不会流出来  。放进冰箱最冷的位置，保湿、可以短暂养一两天。其实想延长生蚝存活时间，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，但如果是自来水加盐 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，只要避开这两点，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。最好在一天内吃完。不要冲洗 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。闻起来还有腥臭味，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，保存两三天甚至一周都不成问题   。又没有打氧 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。零到2度左右 ，那就直接扔掉。肉质很快变差。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，用海水或者浓度3%左右的盐水  ，按这个方法做 ，碰了也不动，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，想多放两天就冷冻，毛巾要拧到不滴水的程度 ，结果第二天就死了大半。温度调到4到6摄氏度 。 但不会冻死 。生蚝买回家后如果不马上吃，代谢变慢 ，