注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾虾仁 、仁茄大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，打入一个鸡蛋 ，仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊3.肉馅适量 ，连刀成茄夹 ，法虾鸡蛋 、仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日加少许味极鲜酱油，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，油热后 ，肉馅 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，每两片中间不切断 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，面粉 、加入适量水，适量生抽搅拌均匀，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，葱姜 、香油 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，放上一个虾仁 ，保持中火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，切片 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，加入一点料酒 ，油 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，再塞上肉 ，
原料：茄子 、取一个茄夹，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，