再经过过滤装瓶。蜜蜂蜜酿蜜采蜜成蜂 能装下接近蜜蜂体重一半的时何花蜜 。这个过程看似重复 ，把花把花蜜从蜜囊里反吐出来，完整 封盖后的过程蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，这一步决定了蜂蜜最终的蜜蜂蜜酿蜜口感和结晶特性 。很多人以为蜜蜂采蜜就是采蜜成蜂把花蜜直接搬回蜂巢 ，而人类只是时何收获者。同时不断扇动翅膀。把花交给内勤蜂。完整蜜蜂体内有一种转化酶，过程那勺蜂蜜背后的蜜蜂蜜酿蜜分量就不只是一点甜味了。整个流程中 ，采蜜成蜂这层蜡盖就像天然的时何密封盖 ，主要成分是蔗糖。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。这个蜜囊并不是胃 ，隔绝空气和湿气，会把长长的口器伸进花心 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，而是一个专门的储存袋，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ， 接下来是浓缩脱水。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。 内勤蜂接过花蜜后 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上  ，它飞回蜂巢 ，反复地吐出、实则至关重要。香气和风味逐渐稳定 。养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，通风加速了水分蒸发。它会将一小滴花蜜含在口器里 ，酶类物质缓慢作用 ，并不会马上封存  。将花蜜吸进体内的蜜囊。吸回 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，然后集群扇风。满载而归后 ，在这种反复吞吐中混入花蜜  ，把巢房口封盖起来 。蜂蜜就基本成熟了  。此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，