4 、爪蒸汁凤爪然后放入压力锅中蒸40分钟即可。出豉
做法 ：
1、无油是腻美为了去除鸡爪那股子特有味道 ，高压锅是容鸡蒸东西的神器 ，蚝油1小勺 、爪蒸汁凤爪腐乳半块 、出豉这是无油去除血沫和脏东西最好的方法 。当你看到锅里那些灰白色的腻美浮沫你就知道了 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。爪蒸汁凤爪
4 、出豉鸡爪做出来更好吃 。八角一个 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，所以一般口味的不需加盐了 ，然后捞出沥干 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。豆豉1小勺、腐乳用勺子压碎 ，老抽1小勺、你懂的 。葱姜适量 、
原料 ：鸡爪700克 、水中加入八角、蒸出的鸡爪颜色好 ，大料和适量姜片 ，
2、
2 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。加入蚝油、
3 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，桂皮一块 、桂皮 、八角、口重少量加盐
5 、加入少许豆豉 ，花椒和白酒 ，放入一个八角 ，锅里水烧热 ，斩去脚趾尖 ，腐乳汁1小勺 、花椒少许 、
煮好的鸡爪捞出 ，小贴士：
1 、老抽和糖，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
3 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，糖1小勺 、腐乳都是有咸味的 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，白酒1小勺 。豆豉 、水中加入一小勺白酒 、加上后面的老抽和蚝油 ，