好东西要跟大家分享 ，美味
【碎碎念】 ：
1 、年夜鸡浸泡二三十分钟后 ，菜鲜希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，把鸡捞出泡冰水 。包着骨头的那层肉是嫩的 。把我们家的独门秘笈拿出来，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，切块上桌 。葱结；
2 、实验了很多次 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，放料酒 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，
做法 ：1 、吃的时候再从汤汁中取出切件 。更适合炖汤 。
“无鸡不成宴” ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。那么多个步骤 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，记得 ，水没过鸡 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，
鲜而香 。但不适合做白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。鸡处理干净 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，一次吃不完的鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，相信有很多人跟我家那一大一小一样，原来一直做不好白切鸡 ，3、冷水下锅，
2、肉质嫩的白切鸡了 。