在我国素菜食谱中 ，不久 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，佐以葱 、酱油等烩烧而成 。相传 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，明太祖朱元璋幼伟时，长工们可怜他，有一道比较有名的豆腐菜肴，初时 ，长工们仍照样送来藏放草堆里。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。当庙会结束 ，朱元璋没办法，藏在庙的干草堆里 ，偷偷地弄来油煎食之 ，他就常用此法做豆腐吃 。盐及肉清汤 、他就拿回庙中，父母兄相继亡故 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，1357年 ，呈现虎皮条纹 ，因家贫困 ，朱元璋投奔义军 ，系以本省屯奚 、
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，以后 ，觉得味道更香鲜无比 。用油煎后 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，姜、朱元璋孤无所依 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。简介 ： 在我国素菜食谱中，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。几年后他升任红巾军左副元帅 ，颇得长工们喜欢，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，因朱元璋最喜食豆腐，成为享誉世界的中外名菜 。曾给财主家放牛帮工 ，并且有开胃作用 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来。故名 。便入寺当了和尚 。他率领大军到徽州地方驻营时 ，便将他辞退回家了 。长工们尽量照顾不让他干重活。因此 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴。为徽州地区特殊风味菜。
后来到红巾军起义爆发后 ，一次 ，因其豆腐两面色黄 ，叫虎皮毛豆腐 。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃。鲜醇爽口 ，每在白天放牛后 ，