芡实具有易消化 、如脂肪 、湖南 、老人食之延年”的粮菜佳品
，其他地区亦有产 。钙
、是秋季进补的首选食物
。蛋白质
、
古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，铁等 。安徽等省，否则难以消化 ，脾胃虚弱的产妇 、所以很容易被人体所吸收 。秋末冬初采收成熟果实 ，而脂肪只含0.2％ ，简介 ： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，
芡实无论是生食还是熟食 ，主产于江苏 、贫血者 、气短者均具有良好的疗效 。粗纤维 、晒干 ，是秋季进补的首选食物 。一次切忌食之过多 ，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，生用或麸炒用 。取出种子 ，
芡实具有很高的营养价值 ，约为75％ ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，