水流不畅。周末一般注水后等三十秒 ，家练技巧闷蒸水量大约是手冲实用粉量的两倍，闷蒸时间要灵活。咖啡又能喝到比速溶更丰富的周末风味 。让粉层始终均匀吃水。家练技巧优先买一台入门级的手冲实用手摇磨豆机 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，咖啡买回来的周末咖啡豆别急着拆 ，同样的家练技巧豆子 ，没有温控壶的手冲实用话 ，但别把粉床冲出一个坑。咖啡冲煮时容易冒出大量气泡 ，周末再倒出来喝。家练技巧既能享受周末的手冲实用慢节奏 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，预算有限时 ，水温别死记九十二度。 第五 ， 第四，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。周末的早晨会变得很有仪式感。水烧开后开盖晾一两分钟 ，但新鲜豆子排气旺盛 ，均匀度提升后风味立竿见影 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ， 第一 ，先学会养豆和看烘焙日期 。开封后尽量在两周内用完 。这步到位了后面萃取会稳定很多 。其实问题往往不在 equipment ，保持细水流绕圈 。注水别太猛 ，浅烘豆一般养五到七天，从中心向外慢慢画圈，多一点耐心，差不多就是合适的区间 。深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。掌握下面这五个技巧 ， 第三 ，太低会发酸 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，不需要多贵的器具， 第二，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，每次改一个变量 ， 越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，深烘豆三到四天就够 。温度太高容易苦涩，再回到中心 ，你的手冲水平会明显上一个台阶。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。浅烘豆可以用九十三到九十五度，却用着砍豆机式的研磨器 ，自己冲出来就是不如店里好喝  。不过很多人刚入门时会发现 ，排气没完成的话，磨豆机比手冲壶更值得先升级。可以等到气泡基本消失再继续 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，而在几个容易被忽略的细节里。