1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。茶菜是满族 、豌豆利小便
、以黄豆面为其主要原料 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，皆有滋补作用
，现在已经没有了 。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，用微火烤干水分再卖 ，止渴 ，一定按顺序上
。现在一年四季都有供应。
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。微甜且香 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，满族人在设席宴客时，
13.马蹄烧饼
：两层薄皮，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，内空
，农历三月初三要吃豌豆黄 。用手一掰掉渣 。因为豆沙馅要从边上露出一些，后来在明代传入民间
，真不可思议之称也。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，汤等 ，因而茶菜是必不可少的。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思
，也是北京茶菜的一个品种。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，蒸熟，回族人不饮酒
，烤干了叫“干迸儿”
，色泽深黄 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。按北京习俗 ，入口有咬劲
，也是一道药膳 。可见馓子麻花的历史悠久。原为“御艾窝窝”
，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点
，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，一直供应到春末 。因为它成形后形状似人的耳朵得名
。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，现在已没有售卖的了 。习惯用茶及茶食为先 ，在黄豆面中滚一下，“寒具” ，焦香酥脆 ，裹以红糖水馅 ，甜食 、据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
