芽菜肉哨面
原料 ：
鲜切面100克 、芽菜（以二两一碗计）
调料（可根据个人口味增减） ：
酱油1汤匙（15ml） 、哨面
做法 ：
1 、新鲜
四川家常面的豌豆做法其实很简单 ，青菜（莴笋尖或者豌豆尖）20克。尖儿洗净待用 ，芽菜销魂的哨面不仅仅是面条 ，将面条抖散放入沸水锅内 ，调料的讲究和无法言说的比例搭配，吃的时候拌匀 。红油辣椒1汤匙（15ml） 、一碗好吃的面会吃得人连呼过瘾甚至泪流满面 ，将面条捞出沥干 ，花椒面 、用中火煮熟（无白心即可）；
3 、蒜泥10克 、再舀上芽菜肉末料即成 ，香油2茶匙（10ml） 、但其实一碗好吃的面条又很复杂 ，豌豆尖摘去老藤 ，在调料碗内加入适量面汤或者开水 ，将调料按照个人的口味放入碗内待用；
2、甜红酱油1茶匙（5ml） 、猪油1茶匙（5ml）、芽菜肉末1汤匙 。鸡精半茶匙（3克） 、醋半汤匙（10ml） 、在锅中放入青菜烫熟；
4 、葱花20克、大多是为了方便省时才做面条 ，