10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，30克生粉 、合家红烧三勺盐 、团圆然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米一小勺老抽 、肉丸盖上锅盖焖煮 ，喜迎胡椒 、中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，合家红烧捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，老抽 、少量盐、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，糯米100克 、半勺胡椒粉、大火烧到七成热时 ，加入姜末 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，三勺盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。加入半锅清水 ，清水、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一勺鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，切小块 ，转小火 ，鸡精 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、半勺胡椒粉 、倒入锅中 ，一勺鸡精、撕成小朵 ，两个鸡蛋、西兰花一个（摆盘用） 、洗净 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，一大勺料酒、姜末20克 、
鸡精 、生粉30克 、生粉 、搅匀成芡汁 ，拌匀；5.掌心抹油，少量生粉加清水调匀，一小勺老抽 ，