原料：
主料 ：鸡蛋2个 、湘味下饭香微
菜咸待彻底凝固时 ，豆豉蛋盛出切大块；2 、荷包小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、简单用铲子轻轻戳散蛋黄 ，湘味下饭香微盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，菜咸改成中火，豆豉蛋煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、荷包翻炒均匀即可出锅 。简单锅烧热 ，湘味下饭香微另起锅加入少许油 ，菜咸烧热后打入鸡蛋 ，豆豉蛋待鸡蛋底部凝结后 ，荷包使蛋黄平铺在蛋清上 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、淋入少许醋 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、再放入豆豉 ，醋2汤匙 、烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、然后将蛋翻面 ，蒜苗1棵
配料：小红辣椒3个 、倒入适量油大火加热，蒜切片 ，蒜苗切段 ，