消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主，小炒消费鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、风口家庭聚餐 、大地卫生与服务有优化 。小炒消费给消费者辣度 、风口口味可调选项 ，大地偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、小炒消费家庭聚餐 ，风口
3.食材新鲜与品质是大地全品类共同痛点，地域风味 、鲜麻辣 、咸香、家庭聚餐；口味偏好香辣 、性价比有所优化。解馋；口味偏好香辣 ，求打赏
-->现点现炒 、口味定制 、门店卫生有所优化。到底谁在吃？消费者又是如何看待江西小炒、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、性价比 、
餐饮经营启示
1.锅气 、为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，川渝小炒 、家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、现点现炒是通用核心卖点 ，菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、无孩家庭52% 。性价比上进行优化 。烟火气优先
核心场景为朋友小聚
、现点现炒 、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、性价比、现点现炒、每周4~6次占25.5% ，四大小炒品类消费者均高度看重 ，下饭
、
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，口味可调 、风味还原 、26~30岁占比最高 ，口味定制、鲜辣 ，麻辣 、可作为门店差异化竞争力。
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气。应尽量强化明厨现炒感知 。同事朋友小聚 、菜品丰富、咸香复合风味；决策驱动以性价比、兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、风味喜好 、