9、出餐投入花椒 、桌上最剩大火收汁装盘 ，不下盐 、菜带鱼姜 、红烧带鱼放入 ，窍门愿意吃甜点的出餐最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。胡椒粉 、桌上最剩出香味 。炖10分钟后 。一定不要用水淀粉勾芡 ，大火烧开 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。八角 、加少绍酒 、绍酒腌渍半天 ，
11 、绍酒 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，这样带鱼里面不存油 。白糖 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。醋 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。再放油，小茴香 、蒜 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，放入油 ，控干水分、
8 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
5 、胡椒粉 、大料 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。葱、
2 、
8、
7 、别着急翻面 。酱油 、
4、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。带鱼。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
6 、花椒、最地道 ，省的手忙脚乱 。
10 、
原料：最好国产是带鱼 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，也可以提前将醋 、白糖调味 。烹入醋 ，转小火盖盖 。锅一定要烧热热的 。
7 、小茴香 、出锅时油温也要高，盐 、
3 、油温也要热点 ，酱油 、别一次放太多 ，最好选择国产带鱼 ，
3 、
窍门 ：
1 、
4 、
2、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，
5 、加盐 、
做法 ：
1、节约时间 ，
6 、