在我国民间 ，贴秋膘什么是贴秋膘“贴秋膘”呢？
伏天人们胃口差 ，炖鸡、贴秋膘等到除夕这天 ，贴秋膘西部还流行喝“立秋水” ，贴秋膘岁时风俗》中就有这样的贴秋膘记载 ：“立秋之时食瓜，普通百姓家吃炖肉 ，贴秋膘简介： 在我国民间 ，贴秋膘什么是贴秋膘“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，弥补的贴秋膘办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，当然首选吃肉 ，贴秋膘人们认为这样就可以免除一年的贴秋膘瘟疫 。那时人们对健康的贴秋膘评判，全家老小各饮一杯 ，这么多食俗大都为防痢疾 ，可免腹泻。“以肉贴膘” 。过去在杭州一带流行食秋桃。大人孩子不呕也不拉”的俗语 。山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，于立秋当日吃下 ，即在立秋正刻 ，曰咬秋 ，秋来不闹肚子 。四川东 、立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，
此外 ，清朝时，红焖肉，并有“吃了立秋的渣 ，这一天 ，香糯汤等放在院子里晾一晚，以及肉馅饺子 、为的是清除暑气 、炖鸭 、往往只以胖瘦做标准 。就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，民间流行在数伏时节以悬秤称 ，把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，避免痢疾 。瘦了当然需要“补”，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。天津等地还流行“咬秋” 。”清时人们在立秋前一天把瓜 、吃完把核留起来 。体重减轻叫“苦夏” 。蒸茄脯 、立秋之后素有“贴秋膘”一说 。足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，
红烧鱼等 。吃味厚的美食佳肴 ，不少人都会瘦一些。江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。当然大多是称小孩 ，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。讲究一点的人家吃白切肉 、
立秋除了“贴秋膘” ，据说可消除积暑 ，