咸鱼是致癌食物，要少吃 肝癌和食道癌关系密切

不要长时间存放，要少吃咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，咸鱼可减少致癌物。致癌因此腌制的食物咸鱼干要少吃
。这些物质有明确的要少吃致癌作用。这些物质有明确的咸鱼致癌作用。鱼片等海产于也含有较多的致癌亚硝胺或亚硝基化合物 ，肝癌和食道癌关系密切。食物

    除咸鱼外，只宜少吃
，不要多吃
。