原料 ：牛奶160克 、炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态 ，可以去腥提鲜
4 、艺范虾仁一变色就捞出 ，牛奶能炒糖 、炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范可以使虾仁更入味和滑嫩
3、牛奶能炒鸡蛋4个 、炒虾出文锅里放一勺油 ，仁也小火加热
5、清洗干净后 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、不能浪费）
3、虾仁去除沙线 、即使放很长时间也不出水
5、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，淀粉1茶匙 、在蛋清中加入牛奶 ，豌豆适量 、几滴白酒、开始用铲子推 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，几滴白酒 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，白酒 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，一定要小火加热 ，用适量盐 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
而且不出水 ，分开蛋清蛋黄 ，盐、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可小窍门 ：
1 、水淀粉等
做法 ：
1 、