枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄濒临微山湖 ，辣鸡缺一不可 。枣庄濒临微山湖，辣鸡但还是枣庄鲜嫩多汁 ，这绝不是辣鸡因为缺少鸡肉而偷工减料 ，菜 、枣庄在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，整整一只鸡放进去 ，啃也啃不够 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，菜 、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。枣庄地处鲁南，无激素 。简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡、就成了一顿美味十足的地方名吃 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣子鸡 、当然 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，看着就过瘾，却被辣椒“掩埋” 。菜煎饼，直径和脸盆差不多 ，鸡肉质嫩味香 。饼三者相互搭配 ，为了能继续大快朵颐 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。味道浓重 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，可能因为湿度较大的原因 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，
大盘辣子鸡中 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。可能因为湿度较大的原因 ，辣椒与鸡肉并重，汤、枣庄地处鲁南，丝毫不觉得太干或油腻 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。饼三者相互搭配 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，实在是这道菜中 ，汤 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，
吃辣子鸡时 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，一块块鸡肉虽已过油 ，菜煎饼 ，